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武汉重庆小面技术培训及免费加盟

发布时间:2018/6/17 9:12:07
来源: 商家
地点:武汉
地址:武汉市武昌区洪山路2号-湖北科教大厦[国睿书院内2楼]
联系人: wuhanxiaochi027
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电话: 18202763628

重庆小面——重庆的“小面”,历史悠久。东汉时的《四民》一书有“距春秋,毋食煮饼及水溲饼”的记载。这里提到的“水溲饼,即较早的水煮无馅面食,亦即中国面条的祖先。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。对一碗小面的优劣评价的标准是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。 抗战前后和建国初期,吃担担面的大都是大太、小姐、公务员等,是来吃味品鲜的。因为担担面的面条少,用精荚的小细瓷碗盛装,佐料讲究。而吃麻辣小面的,大都是经济不富裕的人,是解决填饱肚子的,因为麻辣小面等面条多,用大土碗盛装,佐料大众化,经济而实惠。.技术有:做辣椒油,打调料,糍粑海椒.复制酱油.秘制酱料. 熬制高汤、红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、杂酱面、豌杂面、小面、凉面、肥肠酸辣粉、牛肉酸辣粉、排骨酸辣粉、杂酱酸辣粉、素酸辣粉、炒勺子、,清汤抄手、红汤抄手. 老麻抄手.砂锅米线、牛肉砂锅、红烧肥肠砂锅、红烧排骨砂锅、食品的保存,选材,高汤的熬制,手把手教,学会为止。 培训内容: 1、重庆小面的选料、清洗的初步加工。 2、重庆小面等主料及辅料的全部制作 3、重庆小面的成品制作技术。 培训方式: 为让你完全、快速、成功地掌握我们的精品小面系列技术,基地将采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的核心传授方式,以帮助你在较短时间内,掌握较多技术,达到较佳效果,以实现学成开店、轻松赚钱的目的! 培训价格:我们的全套重庆精品小面,技术培训费仅仅2500 培训时间:3--5天左右。学会为止、满意为止;

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